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8 Virgenes Serranas 2018

8 Virgenes Serranas 2018

9,35 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


8 Virgenes serranas 2018

Añada: 2018
Bodega: La Zorra
Denominación: Vino fuera de la D.O.P. Sierra de Salamanca al tener en su coupage Rufete Blanco, uva autóctona de nuestra zona y no inscrita en el Catálogo de Variedades Vegetales de España (en trámite).
Variedad: Palomino Fino, Viura, Moscatel de Grano Menudo y Rufete Blanco
Crianza: s/c
Botella: 75 cl
Alcohol: 13,2 %
Temperatura de servicio: 9º C


Nota de cata

VistaBello color amarillo verdoso, limpio y brillante
Nariz

De aromas intensos de gran complejidad; a frutas exóticas y matices florales.

Boca

Al paladar resulta sabroso y aromático, alegre, vivaz y con cuerpo.

Elaboración

Viñedo

Cuidada selección de parcelas, variedades y cargas para, tras los pertinentes controles periódicos de maduración a partir del envero, recoger las uvas en el momento óptimo de acidez y grado

Vinificación

Encubado tras despalillado en depósito de acero inoxidable con camisas de refrigeración durante 24 horas a 7 ºC. Tras la maceración pelicular, sangramos y procedemos al prensado vertical con globo dentro del propio depósito para evitar oxidaciones. Encubamos con sus lías para fermentación alcohólica espontánea con sus propias levaduras, a fin de no robarle ningún matiz de su tipicidad varietal tan característica, a temperaturas siempre por debajo de 15 ºC, resaltando así su expresividad aromática. Completada la fermentación alcohólica (un mes más o menos), se clarifica con frio y se embotella con un ligero filtrado.

Premios

92 Puntos Wine Advocate, eRobertParker.com. 30 de octubre 2015

93 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2016

91 Puntos Vinous (Antonio Galloni & Stephen Tanzer). Enero 2016

Top 10 Guia de los 100 mejores vinos de España por menos de 10 euros 2017

90 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2017

91 Puntos James Suckling, diciembre 2016.

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