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Paco García Garnacha 2017
12,85 €
Producto Descatalogado
-
(Imp. Incluidos)
Peso: 1,5 Kg
Paco García Garnacha 2017
| Añada: 2017 |
| Bodega: Paco García |
| Denominación: D.O.Ca. Rioja |
| Variedad:100% Garnacha |
| Crianza: 10 meses en barricas de roble americano y francés |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 14,3 % |
| Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C |
Nota de cata
| Vista | Color rojo picota intenso con reflejos morados y capa alta. |
| Nariz | Frutos rojos, cerezas, fresas, flores blancas, piel de naranja y sutiles recuerdos a vainilla y café. |
| Boca | Cuerpo pleno y cremoso, frutas rojas maduras, vainilla y notas especiadas. Postgusto largo y persistente. |
Elaboración
| Viñedo | Uva garnacha 100% proveniente del viñedo de "Las Canteras", finca plantada en 1986 con orientación norte y buena ventilación. Se encuentra a 470 metros sobre el nivel del mar y tienen el suelo arcilloso con pequeños porcentajes de arena y limo propio de la zona Murillo de Rio Leza. |
| Vinificación | Vendimia manual. La fecha de vendimia se realiza ajustando al máximo el momento de maduración de la uva para que la garnacha exprese todo su potencial. Los granos de uva se separan del racimo y pasan a depósito troncocónicos y troncocónicos invertidos de 10.000 litros cada uno donde macerarán durante 48 horas a una temperatura de 7ºC. Posteriormente fermentarán a baja temperatura. Debido a la forma de los depósitos y a su capacidad se consigue trabajar mejor la piel y se logar una mayor extracción de color y de los elementos que dann cuerpo al vino. Una vez hecha la segunda fermentación o fermentación maloláctica, el vino se lleva a barricas de 225 y 500 litros de roble francés y americano donde permanecerá por un periodo de tiempo de 10 meses. Son barricas de segundo y tercer uso ya que la variedad garnacha es muy sensible al exceso de madera. Aquí el oxígeno penetra lentamente y a través de los poros de la madera redondea y perfecciona el vino. |
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