La Val Vendimia 2016

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Peso: 1,5 Kg

Añada: 2016

Bodega: La Val

Denominación: D.O. Rias Baixas

Variedad: Albariño

Crianza: 1 año en lías finas y mínimo 1 año en botella

Botella: 75 cl

Alcohol: 12%

Temperatura de servicio: 12º C

Categoría: Vino Blanco | Tags: | Comentarios

Vista	Amarillo verdoso que va adquiriendo hermosas tonalidades doradas con el paso de los años. Limpio y muy brillante
Nariz	Inicialmente de matices florales y frutales que van evolucionando a notas más complejas y atlánticas, minerales, salinas y ricas sensaciones de laurel y notas cítricas.
Boca	Se mantiene la frescura en toda su evolución ganando en sensaciones aterciopeladas y glicéricas, así como en un retrogusto más complejo y un final cargado de frescura cítrica y salina.

Viñedo	Monovarietal de Albariño de cepas de más de 30 años, principalmente de nuestras fincas de “Arantei” y “Taboexa” situadas en tierras del Condado de Salvaterra. Cepas de raíces profundas hidratadas y bien nutridas, de lenta y completa maduración de azúcares, ácidos y polifenoles, perfecto para la elaboración de vinos con capacidad para perdurar en el tiempo.
Vinificación	Uva cosechada en cajas de 20 kg, de rápido procesado, despalillado y maceración pelicular del 50% de la uva de 4-6 horas a 8-10 ºC. posteriormente se prensa suavemente y el mosto resultante es desfangado y fermentado en depósitos de inox a temperatura controlada de 16 ºC. Posteriormente a la fermentación el vino descansa con sus lías durante un año antes de proceder a su embotellado.