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Los Tres Dones 2015

31,00 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


Los Tres Dones 2015

Añada: 2015
Bodega: Valdemonjas
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: 14 meses en barrica de roble francés
Botella: 75 cl
Alcohol: 14,5 %
Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C


Nota de cata

VistaCereza intenso, bien cubierto
NarizAromas potentes y complejos de frutas negras maduras sin ser confitadas. Ligeros toques de madera balsámica , notas tostadas, ahumadas, llenas de tofes y cacaos.
BocaElegante y fresco de frutas negras maduras que conservan frescor y acidez. Maderas balsámicas presentes, de taninos muy finos dulces golosos y elegantes y cacao de ligeros tostados. Vino de volumen y larga persistencia.

Elaboración

ViñedoViñedo en espaldera poda cordón Royat doble, edad más de 15 años. Pagos: Valdemonjas, (Quintanilla de Arriba), Terruños (Balcón y Palco); El Nogal de la Valera (LaHorra) Tipos de suelo: Calizo de pH superiores a 8,2 de profundidad media, cantiles con exposición Norte de textura fina permeables, sobre Gredas y arcillas rojas profundas
VinificaciónVendimia en Octubre buscando recoger el fruto ligeramente sobre maduro. Desgranado y seleccionado del grano manualmente. Fermentación en barrica abierta, seguidos tres días más de maceración ligera y un prensado muy suave, para extraer solo la flor del vino. Maloláctica natural en barricas de roble. La crianza, de 14 meses, se llevó en barricas de 225 litros buscando no saturar el vino de madera, redondearlo y acompañarlo. Embotellado a finales de Mayo del 2016. Producción total: 3350 Botellas de 0,75 l / 325 Magnum

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