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Centvm Vitis
78,95 €
Producto Descatalogado
-
(Imp. Incluidos)
| Peso | 1,5 Kg |
|---|
Centvm Vitis
| Añada: |
| Bodega: Valdelana |
| Denominación: D.O.Ca. Rioja |
| Variedad: 95% Tempranillo, 5% Graciano |
| Crianza: 10 meses en barricas de roble Allier |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 14 % |
| Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C |
Nota de cata
| Vista | Brillante y limpio, color violeta, muy profundo. |
| Nariz | En nariz es muy fresco, elegante e intenso, con notas de frutas frescas: frambuesas, fresas, grosellas. |
| Boca | En boca es sabroso, fresco, carnoso y muy goloso, perfectamente equilibrado y con notable recuerdo frutal. Final muy largo y atractivo. |
Elaboración
| Viñedo | Viñedos de más de 100 años plantados en suelos arcilloso calcáreos. Viñas prefiloxéricas de más de 100 años. Cepas autóctonas, no provenientes de portainjertos americanos. Clima mediterráneo con influencia atlántica y una pluviometría de 650 litros anuales. |
| Vinificación | Vendimia la cuarta semana de octubre. Viñas prefiloxéricas de más de 100 años. Cepas autóctonas, no provenientes de portainjertos americanos. Temperatura de fermentación entre 28 y 30º C. Alta concentración de polifenoles, alcanzando 28 puntos de color. Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés Allier. Posteriormente permanece en barrica durante 10 meses con sus trasiegas correspondientes. |
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