La Val Fermentado en Barrica

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Peso	1,5 Kg

La Val Fermentado en Barrica 2015

Vino de PRODUCCIÓN LIMITADA a 6.798 botellas numeradas.

Añada: 2015

Bodega: La Val

Denominación: D.O. Rias Baixas

Variedad: 100% Albariño

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés

Botella: 75 cl

Alcohol: 13 %

Temperatura de servicio: 12º C

Categoría: Vino Blanco | Tags: | Comentarios

Descripción
Comentarios

Nota de cata

Vista	Amarillo dorado con tonos verdosos
Nariz	Buena intensidad aromática donde fruta y madera están bien conjuntadas. Así tenemos tonos cremosos de pastelería, coco, vainilla, tostados, junto con frutas, melocotón, manzana reineta y notas cítricas
Boca	Boca cremosa, equilibrada y sabrosa, donde notamos el tanino de la madera redondeado de nuevo por una fruta de gran calidad. Final fresco y cremoso con notas tostadas de su crianza.

Elaboración

Viñedo

Uvas seleccionadas de la Finca Arantei donde se consigue un grado alcohólico, acidez y extracto adecuado para que el vino aguante y mejore en una crianza en barrica

Vinificación

Vendimia manual en cajas de 20 Kg. y uva 100% macerada en frío a 10ºC durante 6 horas para una buena extracción aromática. Se prensa y una vez que el mosto está limpio se procede a su fermentación en barricas francesas de Allier de 225 litros de capacidad. El vino resultante es criado en las mismas barricas durante 6 meses, con removidos periódicos de las lías (batonnage). A continuación se trasiegan a un depósito de acero inoxidable para que la madera y la fruta se integren adecuadamente antes de su posterior embotellado.
Producción limitada a 6798 botellas numeradas.