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La Val Fermentado en Barrica

15,45 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


La Val Fermentado en Barrica 2015

Vino de PRODUCCIÓN LIMITADA a 6.798 botellas numeradas.

Añada: 2015
Bodega: La Val
Denominación: D.O. Rias Baixas
Variedad: 100% Albariño
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés
Botella: 75 cl
Alcohol: 13 %
Temperatura de servicio: 12º C


Nota de cata

VistaAmarillo dorado con tonos verdosos
NarizBuena intensidad aromática donde fruta y madera están bien conjuntadas. Así tenemos tonos cremosos de pastelería, coco, vainilla, tostados, junto con frutas, melocotón, manzana reineta y notas cítricas
BocaBoca cremosa, equilibrada y sabrosa, donde notamos el tanino de la madera redondeado de nuevo por una fruta de gran calidad. Final fresco y cremoso con notas tostadas de su crianza.

Elaboración

ViñedoUvas seleccionadas de la Finca Arantei donde se consigue un grado alcohólico, acidez y extracto adecuado para que el vino aguante y mejore en una crianza en barrica
VinificaciónVendimia manual en cajas de 20 Kg. y uva 100% macerada en frío a 10ºC durante 6 horas para una buena extracción aromática. Se prensa y una vez que el mosto está limpio se procede a su fermentación en barricas francesas de Allier de 225 litros de capacidad. El vino resultante es criado en las mismas barricas durante 6 meses, con removidos periódicos de las lías (batonnage). A continuación se trasiegan a un depósito de acero inoxidable para que la madera y la fruta se integren adecuadamente antes de su posterior embotellado.
Producción limitada a 6798 botellas numeradas.

Premios

93 Puntos Guia Peñin

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