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La Garnacha de Hielo 2014

50,00 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1 Kg


La Garnacha de Hielo 2014

"Una deliciosa rareza"

Añada: 2014
Bodega: Proyecto Garnachas de España
Denominación: Vino sin denominación. Elaborado en La Rioja
Variedad: 100% Garnacha.
Crianza: 18 meses en barrica de roble.
Botella: 37,5 cl en envase individual.
Alcohol: 11 %
Temperatura de servicio: 10º C


Nota de cata

VistaColor rosado pálido, con notas ocres aportadas por la crianza y por una vendimia en condiciones extremas.
NarizSutil y compleja. Se conjugan los membrillos, orejones y la piel de naranja, con notas licorosas, ligeros tostados y hierbas aromáticas, cambiando el perfil y sorprendiendo por la diversidad de matices.
BocaVino denso, fresco, glicérico y sabroso, dejando un largo retrogusto de fruta y licor, como si de un mágico elixir se tratara.

Elaboración

ViñedoViñedo viejos de más de un siglo de antigüedad situados en suelo arcillo ferroso a unos 600 metros de altitud.
VinificaciónLa viña se vendimió un 27 de diciembre de 2009, entre las 7 y las 8 de la mañana, con una temperatura de 7 grados bajo cero, después de que en las dos semanas previas se alcanzaran temperaturas por debajo de los 11 grados bajo cero. Tras la vendimia, la uva fue rápidamente prensada en una pequeña prensa manual de husillo, haciendo la presión adecuada para sacar el néctar sin romper los cristales de agua congelados. Ese mosto extraído fermentó de manera natural durante más de dos meses en barricas de roble francés. Posteriormente se ha sometido a una crianza de 18 meses en barricas de roble.

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