Fraga do Corvo Godello 2018

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Peso	1,5 Kg

Fraga do Corvo Godello 2018

Añada: 2018

Bodega: Grandes Pagos Gallegos

Denominación: D.O. Monterrei

Variedad: 100% Godello

Crianza: Sobre lías finas durante siete meses

Botella: 75 cl

Alcohol: 13 %

Temperatura de servicio: 8º C

Categoría: Vino Blanco | Tags: | Comentarios

Nota de cata

Vista	Amarillo de toques acerados y reflejos verdosos.
Nariz	Delicado y elegante, de gran finura. De recuerdos minerales y notas afrutadas.
Boca	Fresco y untuoso. Largo, muy buen equilibrado y de gran persistencia.

Elaboración

Viñedo

La uva de Fraga do Corvo crece en viñedos propios de más de 20 años de edad que crecen sobre laderas de disgregación granítica. Los racimos se controlan de forma rigurosa mientras se cultivan, la vendimia de los granos se realiza manualmente y éstos se transportan hasta las instalaciones de la bodega utilizanod cajas de 15 kilos de capacidad máxima. De esta manera se busca evitar que la uva se rompa al ser trasladada y fermente de forma prematura, perdiendo sus mejores características.

Vinificación

Se inicia con un control de temperatura en cámara frigorífica. Los racimos se ligen posteriormente uno a uno en mesa de selección y los que se encuentran en las mejores condiciones se despalillan y maceran antes de pasar por prensa neumática. Los mostos se separan y se efectúa un desfangado estático y en última instancia se realiza final fermentación a temperatura controlada.
Fraga do Corvo se cría finalmente sobre lías finas durante siete meses y, antes de ser embotellado, se estabiliza en depósitos de acero inoxdable para que alcance la madurez suficiente.