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Cueva del Chamán Blanco 2018

Cueva del Chamán Blanco 2018

8,50 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


Cueva del Chamán Sauvignon Blanc 2018

Añada: 2018
Bodega: Santa Cruz de la Alpera
Denominación: D.O. Almansa
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Crianza: sin crianza
Botella: 75 cl
Alcohol: 13%
Temperatura de servicio: Entre 9 y 11ºC


Nota de cata

Vista
Espectacular color amarillo pálido con toques verdosos muy brillante y limpio
NarizAromas a fruta blanca, de hueso, tropical, toques cítricos, que en el movimiento de la copa quedan perfectamente equilibrados con ciertos armas herbáceos y florales, incluso por momentos toques balsámicos
BocaEntrada llena de frescura que nos anticipa un paso cargado de fruta. La acidez está perfectamente equilibrada y le permite adquirir una persistencia al vino genial, que invita a seguir bebiendo y bebiendo sin parar. Un final largo y un postgusto afrutado es el culmen a un vino que solo se puede definir como sobresaliente.

Elaboración

ViñedoNuestra viñedo está situado a una altitud entre 900 –1100 metros. Los suelos son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo, disponiendo de una costra caliza muy apta para el cultivo de vinos de calidad, lo que da lugar a bajas producciones, a esto se unen las heladas primaverales que obligan a realizar una poda especial y tardía en la zona. La pluviometría anual media oscila entre 250 – 300 mm, concentrándose estas en las estaciones de otoño, invierno y primavera.
Vinificación

Obtenemos las uvas de una cosecha mecánica realizada durante la noche para evitar las altas temperaturas y la luz, de modo que podamos proteger el mosto de la oxidación. La temperatura de fermentación es alrededor de 13ºC. Esa baja temperatura produce una mayor cantidad de aromas. Después de la fermentación, el vino se mantuvo con las lías durante tres meses haciendo un "bâttonage" cada semana para obtener un vino más estructurado y aceitoso que lo hace más persistente en la boca.

Premios

Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2018

Premio Gran Manojo en la XVII Edición de los Premios Manojo

Preguntas y comentarios destacados

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