Nota de cata
| Vista | Amarillo pajizo. Limpio y brillante. |
| Nariz | En nariz se presenta intensamente perdumado. Predomina las flores y uva recién cogida. |
| Boca | Es afrutado, fresco y con un punto cítrico que nos refresca la intensidad frutal y floral que también existe en boca. |
Elaboración
| Viñedo | Las viñas estan situadas en Pas del Tubell – Guardiola de Font-rubí (350 m altitud) y Can Ferrando – Guardiola de Font-rubí (320 m altitud). con Certificación ecológica (CCPAE). El año de plantación es 1997 y sistema de conducción Cordón de Royat con suelos arcilloso y a la vez calcacáreo, profundo y fresco para la variedad Moscato, y para la Malvasia el año de plantación es 2012 y sistema de conducción Guyot doble con suelos arcilloso y calcáreo, terreno permeable con buena capacidad de retención del agua. |
| Vinificación | La vendimia se realiza cuando la uva está en el óptimo estado de madurez y frescor. Ésta es nocturna, y la uva se procesa de inmediato para preservar el potencial aromático de estas variedades. Maceración pelicular enfriando la uva a 8ºC, fermentación a 17ºC para mantener al máximo los aromas de carácter varietal. |
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