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Pazo Casanova Tinto 2018
16,75 €
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(Imp. Incluidos)
| Peso | 1,5 Kg |
|---|
Pazo Casanova Tinto 2018
| Añada: 2018 |
| Bodega: Grandes Pagos Gallegos |
| Denominación: D.O. Ribeiro |
| Variedad: 34% Caiño Longo, 33% Sousón, 33% Brancellao |
| Crianza: Fermentación alcohólica en barricas de 500 y 300l de roble francés. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo durante 9 meses con sus lías |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 12,5 % |
| Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC |
Nota de cata
| Vista | Rojo cereza con luminoso ribete violáceo. |
| Nariz | Fresco, con notas de frutas del bosque y también hierbas aromáticas como el tomillo y el romero. Flores azules entrelazadas con notas minerales, de grafito y sutiles recuerdos balsámicos |
| Boca | La entrada es fresca, con recuerdos a fruta roja de hueso, con un tanino pulido, de intensidad media-alta y mucha elegancia. |
Elaboración
| Viñedo | Suelo de granítico y de esquistos. |
| Vinificación | Vendimia manual, en cajas de pequeña capacidad. Los racimos se despalillan a mano, pasando las uvas a un depósito de acero inoxidable donde maceran durante dos semanas. Posteriormente se descuba y se traslada a barricas de de 500 y 300l de roble francés para su fermentación alcohólica. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo durante 9 meses con sus lías,se trasiega y reposa dos meses más. Tras su embotellado permanece hasta cuatro meses redondeándose en botella antes de salir a la venta. |
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