Pasión de Monastrell

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Peso	1,5 Kg

Pasión de Monastrell 2017

Añada: 2017

Bodega: Sierra Norte

Denominación: D.O. Alicante

Variedad: 100% Monastrell

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso

Botella: 75 cl

Alcohol: 14 %

Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C

Categoría: Vino Tinto | Tags: | Comentarios

Nota de cata

Vista	Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lágrima suavemente tintada.
Nariz	Nariz de buena intensidad, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra húmeda.
Boca	Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado.Elaboración

Viñedo

Viñedo de 50 años ubicado en el paraje de "Raspay.", a 700 metros sobre el nivel del mar. Suelos franco-arenosos con elevada porosidad y permeabilidad. Sistema de conducción tradicional en vaso. Clima continental suavizado por la influencia mediterránea. Alto números de horas de sol y pluviometría baja.

Vinificación

Uvas de la variedad Monastrell procedentes de viñedos de pie franco de más de 50 años, vendimiadas manualmente y sometidas a un meticuloso proceso de selección. Maceración prefermentativa a baja temperatura (14ºC) durante 6 días, fermentación controlada por debajo de 26ºC durante otros 12 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica y posterior envejecimiento en barricas de segundo llenado de roble francés durante 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible para preservar al máximo sus características una vez embotellado.

Premios

Añada 2017

· 90 puntos – Guía Peñín 2020.
· 90 puntos – James Suckling.
· Medalla de Plata – Concurso Varietales Proava.
· Medalla de Bronce – Premios ASPA.

Añada 2016

· Medalla de Oro – Concurso PROAVA 2019.
· 89 puntos – James Suckling.

Añada 2015

· 92 puntos – Guía Peñín 2019.
· Distintion – 91 puntos – Concurso CIVAS – Premios AKATAVINO 2017.
· Medalla de Plata – Concurso de Vinos C.Valenciana – Proava 2017.

Añada 2014

· 92 puntos – Guía Peñín 2018.
· Medalla de Oro – Premios Mono Vino 2017.

· Medalla de Plata – Premios C.Valenciana – Proava 2017.

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