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El Galgo Oliver Moragues
17,90 €
Producto Descatalogado
-
(Imp. Incluidos)
Peso: 1,5 Kg
El Galgo Oliver Moragues 2018
Vino de PRODUCCIÓN LIMITADA a 7.000 botellas.
| Añada: 2018 |
| Bodega: Oliver Moragues |
| Denominación: IGP Mallorca · ECO · Vegan |
| Variedad: 100% Callet |
| Crianza: 5 meses barricas de roble francés nuevas de 300 y 400 litros |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 12,5 % |
| Temperatura de servicio: Entre 14 y 16º C |
Nota de cata
El Galgo es el proyecto más complejo que ha llevado a cabo la bodega. Está elaborado a partir de la variedad Callet que se ha bebido en Mallorca los últimos 300 años, y ese viaje en el tiempo significa ser muy honesto con la fruta, la cual es particularmente fina, delicada y especial. Es un ejemplo de la pequeña revolución que están viviendo los vinos en Mallorca, en esa búsqueda de la autenticidad y la variedad local
| Vista | Color rojo carmesí con capa media. |
| Nariz | En nariz destaca la gran complejidad aromática marcada por los aromas ahumados propios de la variedad Callet y las notas especiadas y frutas rojas. |
| Boca | En boca sorprende la cremosidad, la elegancia y la finura del vino desde el principio hasta el final, con unos taninos muy suaves e integrados que hacen de él un vino muy redondo y con una boca muy larga y persistente. Retrogusto muy afrutado y varietal. Es un vino fino, elegante, largo, persistente y muy bien equilibrado. |
Elaboración
| Viñedo | 9 Hectáreas de viñedos propios,a una altura de 250 metros sobre el nivel del mar, trabajados todos ellos a mano y siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Para cada viñedo se siguen 2 o 3 estrategias de cuidados diferentes según el clima, suelo y variedad. |
| Vinificación | Vendimiado y seleccionado a mano del 13 de Septiembre al 5 de Octubre. Micro-vinificaciones en tanques de Inox. Clarificación natural por frío. Crianza durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 litros. Producción limitada a 7.000 botellas. |
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