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Olcaviana Tempranillo 2018

Olcaviana Tempranillo 2018

5,95 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


Olcaviana Tempranillo 2018

Añada: 2018
Bodega: Sierra Norte
Denominación: V.T. de Castilla
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: Sin crianza
Botella: 75 cl
Alcohol: 13,5 %
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16º C


Nota de cata

VistaColor rojo cereza con reflejos violáceos
NarizIntensas notas de fruta: cereza y ciruela sobre delicados aromas de violeta.
BocaMuy franco en boca, con recuerdo de frutos rojos silvestres. Recorrido fresco y afrutado. Sabroso, largo y elegante.

Elaboración

ViñedoViñedo ecológico de 24 años ubicado en el paraje de "Cañada Marchante", a 700 metros sobre el nivel del mar. Suelos margas, calizo arenosos de profundidad media.Sistema de conducción en espaldera cordón Royat. Clima continental suavizado por la influencia mediterránea
VinificaciónTras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración fenólica ideal y comienza la vendimia en la segunda semana de septiembre. Una vez recibida la uva en la bodega es enfriada para inhibir la fermentación, mientras hacemos remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos dulces, después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.

Premios

Añada 2018

· 90 puntos – James Suckling.
· Medalla de Plata – Catavinum World Wine & Spirits Competition 2020.

Añada 2016

· Medalla de Oro – International Organic Wine Award 2017.

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