Quinta de Couselo Selección 2015

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Peso	1,5 Kg

Quinta de Couselo Rosal Selección 2015

Añada: 2018

Bodega: Quinta de Couselo

Denominación: D.O. Rias Baixas

Variedad: Albariño, Caiño Blanco, Loureiro.

Crianza: 40 meses sobre lías finas y posterior crianza 12 meses en botella

Botella: 75 cl

Alcohol: 13 %

Temperatura de servicio: Entre 9 y 12º C

Categoría: Vino Blanco | Tags: | Comentarios

Nota de cata

Vista	De precioso amarillo acerado, con destellos alimonados, limpio y muy brillante
Nariz	De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, pétalo de rosa), con carácter, sensaciones frutales cítricas (limón maduro, mandarina), caramelo de limón, sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa) y delicados balsámicos (laurel), notas minerales y salinas.
Boca	De entrada amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones frutales y florales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo final, elegante.

Elaboración

Viñedo

Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. La edad de los viñedos son 25 años, con sistema de conducción de la viña tradicional de la costa gallega, el emparrado El suelo granítico en su mayoría con algunas fincas de esquistos pizarrosos.

Vinificación

Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 1.5 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 40 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado, y maduración en botella. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo.