Pago de Cirsus Cuvée Magnum

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Peso	3 Kg

Pago de Cirsus Cuvée Especial 2011 Magnum

Añada: 2011

Bodega: Pago de Cirsus

Denominación: D.O. Navarra

Variedad: Tempranillo, Merlot, Syrah

Crianza:14 meses en barricas nuevas de roble francés

Botella: Magnum 1,5 litros

Alcohol: 14 %

Temperatura de servicio: Entre 15 y 17º C

Categoría: Pago de Cirsus | Tags: | Comentarios

Descripción
Comentarios

Nota de cata

Vista	Color rojo cereza de capa medio/ alta
Nariz	Polifacético e intrigante. Especias combinadas con conservas de frutos rojos, entre ellos el arándano y la zarzamora, así como el chocolate. Estructurado, elegante, bien equilibrado; taninos dulces perfectamente integradas con la viva acidez; aromas de cereza, notas balsámicas , nuez y especias dulces
Boca	Envolvente, llenando por completo la boca. Rico y suave, con taninos sin defectos. Syrah soleado y expresivo. Tempranillo serio y Merlot sedoso, largo y potente postgusto .

Elaboración

Viñedo

Viñedos de Finca Bolandín en la localidad de Ablitas (Navarra) situados a una altitud de 350 m. sobre el nivel del mar. Rendimiento por hectárea 4500 kg. Rendimiento por cepa 1,6 kg. Densidad de la viña 2.800 cepas / hectárea. Sistema de conducción en doble cordón. Clima Continental con baja pluviometría (< 200 mm al año)

Vinificación

La Tempranillo se vendimia durante las dos primeras semana de octubre, la Merlot se vendimia la primera semana de septiembre y la Syrah durante la primera semana de octubre. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Se introduce la uva en cámaras frigoríficas durante 24 horas a 5ºC. Selección manual en mesa y pre-maceración en frío a 5ºC en pequeñas tinas de roble francés donde se produce la fermentación. Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.