Spanish White Guerrilla Riesling

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Peso: 1,5 Kg

Spanish White Guerrilla Riesling 2017

Añada: 2017

Bodega: Democratic Wines

Denominación: IGP Valles de Sadacia

Variedad: 100% Riesling

Crianza: Sin crianza

Botella: 75 cl

Alcohol: 12%

Temperatura de servicio: Entre 7 y 10ºC

Categoría: Vino Blanco | Tags: | Comentarios

Descripción
Comentarios

Nota de cata

Vista	Color amarillo pajizo que adquirirá tonalidades más doradas con el tiempo.
Nariz	En nariz es un vino elegante y fino, en el que destacan notas afrutadas junto al heno seco y ciertas notas de pastelería, conjugadas junto con otros aromas más ácidos.
Boca	En boca presenta un magnífico equilibrio entre su alta acidez y la pequeña cantidad de azúcar sin fermentar, que le confieren un paso sabroso y largo, goloso y ácido al mismo tiempo.

Elaboración

Viñedo

Viñedo joven ubicado en la zona de Calahorra (La RIoja). Dirigido en espaldera alta y plantado con alta densidad de 3600 plantas por hectárea. Con una superficie de 5 hectáreas, viñedos plantados en 2005 y suelo arcillo-calcáreo de baja producción.

Vinificación

Vendimia realizada en el ecuador de septiembre, realizada por la noche, entre la 01:00 y las 09:00 am para buscar las temperaturas más frescas día día y preservar la uva de la oxidación. Fermentado en depósito de 3000 litros de acero inoxidable a baja temperatura en torno a 11 grados centígrados. La fermentación se detuvo en la parte final de la misma mediante un brusco enfriamiento, dejando en el vino una pequeña cantidad de azúcares propios de la uva sin fermentar.