Nota de cata
Vista | De color rojo ciruela, con ribete aframbuesado, limpio y brillante, de capa media y lagrima densa. |
Nariz | A copa parada, en nariz demuestra aromas de hierbas aromáticas ( tomillo, eneldo, romero), frutas silvestres (moras), notas balsámicas (hierbabuena), sutiles guindas en licor, raiz de regaliz, elegantes notas de cedro ( caja de puros) y hoja de tabaco, gominolas de fresa, rico en matices. |
Boca | En boca es fresco, atlántico, con una buena fluidez, tanino pulido, espaciado, hierbas aromáticas, fina madera noble, armónico, largo y delicado, con personalidad. |
Elaboración
Viñedo | Uvas procedentes de la finca Viñoa y do Cabildo. Cepas de 12 años. Suelos diversos, arenas graníticas y esquistos de pizarra. |
Vinificación | Vendimia manual y posteriormente se introduce en cámara frigorífica durante 12 horas. Selección en mesa, despalillado a mano y maceración en frío en acero inoxidable. Fementado en barricas y maloláctica en roble francés.
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Premios
89 Puntos Guía Peñin 2018
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