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Baloiro Hormigas
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(Imp. Incluidos)
| Peso | 1,5 Kg |
|---|
Baloiro Hormigas
| Añada: |
| Bodega: Luzdivina Amigo |
| Denominación: D.O. Bierzo |
| Variedad: 80% Godello, 15% Doña blanca, 5% Palomino Jerez |
| Crianza: Sin crianza |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 12,5 % |
| Temperatura de servicio: Entre 8 y 10º C |
Nota de cata
| Vista | Amarillo pálido, limpio y brillante |
| Nariz | Fresco, floral, frutas de hueso y un fondo de pastelería |
| Boca | La boca es frutal y persistente, seca con notas salinas. Fácil de beber y vibrante. |
Elaboración
| Viñedo | Viñedos tradicionales del Bierzo, localizados a 650-750 metros sobre el nivel del mar. Superficie de 24 hectáreas repartidas en 125 parcelas con suelos aluviales profundos con arenas graníticas y arcilla. Edad del viñedo 60 años. |
| Vinificación | Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La godello se despalilla y se deja en contacto con piel y mostos hasta 36 horas en depósito, posteriormente el mosto flor (sin prensado) pasa a otro depósito. En el depósitos de los hollejos se mete la Doña blanca y la Jerez y se macera durante menos horas. Posteriormente se unen ambos mostos y sin hacer fermentación maloláctica ni crianza sobre lías se filtra y se embotella. |
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