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Mariluna Tinto 2016

6,75 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


Mariluna Tinto 2016

Añada: 2016
Bodega: Sierra Norte
Denominación: D.O. Valencia
Variedad: 85% Tempranillo, 15% Bobal
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano
Botella: 75 cl
Alcohol: 14 %
Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C


Nota de cata

VistaDe capa media alta y vivo color rojo cereza, con ribetes púrpura, brillante y limpio.
NarizEn nariz potente aroma de fruta madura, cacao, notas tostadas y especias dulces, fresco y elegante.
BocaBuena estructura en boca, sedoso, sabroso y especiado, con acidez bien integrada y postgusto largo de fruta roja y torrefacto.

Elaboración

ViñedoViñedos ecológicos de 40 años, ubicados en los parajes de "El Ardal" y "El Campillo", a 900 metros sobre el nivel del mar. Suelos de planicie profundos, ricos en arcillas rojas y conglomerados del Mioceno. Sistema de conducción de espaldera en cordón Royat. Clima Mediterraneo con influencia continental.
VinificaciónMaceración prefermentativa en frío de los hollejos con remontados frecuentes. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, así como gestionando el aporte necesario de oxígeno y realizando “deslestages”. Esto nos permite una mayor extracción de los compuestos polifenólicos presentes en el hollejo y que definirán el carácter del vino. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano, donde permanecerá para su crianza durante 6 meses. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características.

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