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Dominio del Bendito Las sabias

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Peso: 1,5 Kg

Añada: 2014

Bodega: Dominio del Bendito

Denominación: D.O Toro

Variedad: 100% Tinta de toro

Crianza: 16 meses en barricas de roble francés, nuevas y usadas..

Botella: 75 cl

Alcohol: 15,5%

Temperatura de servicio: 16ºC.

Categoría: Vino Tinto | Tags: | Comentarios

Vista	Color púrpura profundo.
Nariz	Nariz compleja y potente de mora, arándanos, cereza negras, guinda, zarzamora, guinda, (cereza salvaje en alcohol) Al oxigenarlo, exhala aromas complejos de frutas rojas y negras, hojas de tabaco, aromas de torefacción y un fondo floral a violeta.
Boca	Boca marcada por una fruta intensa y profunda donde predominan aromas de frutas rojas. Equilibrado con taninos firmes pero redondos y un final largo, armonioso y relativamente fresco.

Viñedo	Elaborado con Tinta de Toro. Vasos antiguos de más de 45 años, plantados pie franco. Rendimiento máximo de 2000 a 3500 kilos por hectárea, aunque en estas cepas viejas se alcanzan más de 3000 kilos en pocas ocasiones. Cultivo en secano plantado en vasos tradicionales y gestionado en ecológico; certificación total prevista para 2013. Trabajo manual importante.
Vinificación	Fermentación y maceración realizada en pequeños depósitos de hormigón con epoxy (de 3000 a 6400 litros), entre 20 a 28 días de fermentación-maceración. Bazuqueo y remontajes más o menos frecuentes según los distintos lotes. Crianza en barrica de roble francés durante 16 meses. Trabajo con las lías en los primeros meses de la crianza.

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