Bodegas Paco García lanza al mercado su primer vino blanco.

En 1988 un viticultor de Murillo de Rio Leza descubrió que una cepa de uva tempranillo generó racimos de uva tinta y de uva blanca al mismo tiempo. Esta mutación genética espontánea, muy similar a lo que sería un caso de albinismo, dio origen a la variedad tempranillo blanco.

Paco García Tempranillo Blanco 2017 ha sido vendimiado manualmente en los viñedos de la Finca del Yergo. Es una finca del año 2014 de suelos calcáreos que se encuentra a 550 metros sobre el nivel del mar. Tras la vendimia y una vez ya en bodega se separan los granos de uva del raspón y mediante gravedad natural entran a depósito para macerar durante unas horas y así extraer la acidez y la estructura propias de la uva tempranillo al igual que más color y más aromas. De seguido se prensa (separando los hollejos y las pepitas) y se lleva el líquido resultante a depósitos de acero inoxidable troncocónicos y troncocónicos invertidos de 10.000 litros y con doble camisa para comenzar a fermentar a baja temperatura. Posteriormente, este vino realiza una crianza sobre sus lías durante siete meses: la mitad de la producción en depósito de acero inoxidable y la otra mitad en barricas de roble francés de 225 litros. Esta técnica proporciona al vino más volumen, untuosidad y carácter varietal cítrico y floral. Después se mezcla/une de nuevo y se embotella para aportar la integración final del vino, su redondez y para que su persistencia aromática esté perfecta para su salida al mercado.

En esta primera añada, tan solo saldrán al mercado 8000 botellas, de las cuales, 4000 botellas serán vendidas en España y el resto irán destinadas a mercados internacionales.

Este vino presenta una nariz fabulosa y muy singular: tiene mezcla de notas cítricas (hoja de limonero, azahar) y frutales (plátano y piña) con pequeños toques de miel, menta, cedro y mineral. Además, hereda del tempranillo tinto su gran estructura en boca y nos da un vino con volumen y longitud.

Pruébalo ahora y repruébalo más adelante. Dada la acidez, estructura y tiempo en barrica que posee este vino, podrás disfrutar de él hoy, mañana, pasado y en un par de años.

Paco García Tempranillo Blanco 2017 ya está disponible en Tu Vinoteca Online www.vinoconadn.com