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Turonia 2018
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(Imp. Incluidos)
| Peso | 1,5 Kg |
|---|
Turonia 2018
| Añada: 2018 |
| Bodega: Quinta de Couselo |
| Denominación: D.O. Rias Baixas |
| Variedad: Albariño 100% |
| Crianza: 6 meses sobre lías finas. |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 13 % |
| Temperatura de servicio: Entre 9 y 12º C |
Nota de cata
| Vista | Color amarillo pajizo, ribete acerado, limpio y muy brillante. |
| Nariz | Expresiva, sugiere elegancia y carácter, aromas de fruta cítrica, (limón, pomelo, mandarinas), intensamente floral con una buena complejidad, notas de hierbas aromáticas como el tomillo limonero, hinojo, mineral. |
| Boca | Entrada noble y poderosa, fresca y equilibrada; sensaciones florales (flores blancas) y frutales: cítricos, balsámicos frescos (pino, eucalipto). El paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final. |
Elaboración
| Viñedo | Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. Suelo mayoritariamente granítico con algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) pizarrosos. |
| Vinificación | Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 1 hora y media. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.. |
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