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Suprema 30 meses 2013

31,90 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


Suprema 30 meses 2013

"La potencia de las grandes añadas"

Añada: 2013
Bodega: De Bardos
Denominación: D.O. Ribera del Duero
Variedad: 100% Tinta del Pais
Crianza: Más de 30 meses en barricas nuevas de roble francés
Botella: 75 cl
Alcohol: 14,8 %
Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C



Nota de cata

VistaColor negro violáceo, casi opaco.
NarizIntensidad y complejidad. Compota de fruta negra, torrefactos, café, cacao, especial y ahumados de la madera.
BocaPotencia en estado puro, pero con un tanino fino y elegante. Es largo y persistente, dejando un recuerdo inolvidable.

Elaboración

ViñedoViñedos viejos seleccionados de baja producción. Destacan dos pequeños viñedos, de más de 80 años, ubicados en el páramo de Moradillo de Roa, a más de 940 metros de altura, que sobreviven en un clima extremo
VinificaciónSe vendimia la última semana de septiembre y la primera de octubre. Recogidaen cajas de 15 kilos y en pequeños remolques.
Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos, a una temperatura de 28 grados, durante 3 ó 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, de una selección de maderas de grano extra fino. Batonage semanal, y se controlan las barricas una por una. Crianza de más de 30 meses en barricas nuevas de roble francés en calados subterráneos de temperatura constante durante todo el año en torno a los 14 grados.

Premios

Medalla de Oro Sakura Wine Awards 2016 (Japón). Añada 2010.

Preguntas y comentarios destacados

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