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Mariluna Tinto
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(Imp. Incluidos)
| Peso | 1,5 Kg |
|---|
Mariluna Tinto
| Añada: |
| Bodega: Sierra Norte |
| Denominación: D.O. Valencia |
| Variedad: 85% Tempranillo, 15% Bobal |
| Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 14 % |
| Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C |
Nota de cata
| Vista | De capa media alta y vivo color rojo cereza, con ribetes púrpura, brillante y limpio. |
| Nariz | En nariz potente aroma de fruta madura, cacao, notas tostadas y especias dulces, fresco y elegante. |
| Boca | Buena estructura en boca, sedoso, sabroso y especiado, con acidez bien integrada y postgusto largo de fruta roja y torrefacto. |
Elaboración
| Viñedo | Viñedos ecológicos de 40 años, ubicados en los parajes de "El Ardal" y "El Campillo", a 900 metros sobre el nivel del mar. Suelos de planicie profundos, ricos en arcillas rojas y conglomerados del Mioceno. Sistema de conducción de espaldera en cordón Royat. Clima Mediterraneo con influencia continental. |
| Vinificación | Maceración prefermentativa en frío de los hollejos con remontados frecuentes. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, así como gestionando el aporte necesario de oxígeno y realizando “deslestages”. Esto nos permite una mayor extracción de los compuestos polifenólicos presentes en el hollejo y que definirán el carácter del vino. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano, donde permanecerá para su crianza durante 6 meses. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características. |
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