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Viuda Negra Nunca Jamás
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(Imp. Incluidos)
| Peso | 1,5 Kg |
|---|
Viuda Negra Nunca Jamás
| Añada: |
| Bodega: Javier San Pedro |
| Denominación: D.O.Ca. Rioja |
| Variedad: 100% Tempranillo |
| Crianza: Crianza en barricas de roble francés. |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 13 % |
| Temperatura de servicio: 16º C |
Nota de cata
| Vista | Vino de capa alta, con irisaciones violetas tirando a azules. |
| Nariz | Nariz muy potente donde somos capaces de ver la esencia del vino de Rioja Alavesa, sobre todo mucha fruta roja y regaliz. |
| Boca | En boca resulta muy amplio y bastante largo, potente y fresco. Paso por boca sorprendente, con equilibrio y elegancia pero expresivo y luminoso. |
Elaboración
| Viñedo | Los viñedos se asientan en las faldas de Sierra de Cantabria, dominando la vista del pueblo de Laguardia.Superficie de 100 Has de viñedo, entre el propio y el controlado, asentados en suelos de amplia y diversa peculiaridad geológica. Están localizados en zonas de ladera y terrazas, con una perfecta exposición solar y donde la tierra es pobre, ideal para conseguir cepas y uvas de la máxima calidad. Pequeñas parcelas que difícilmente llegan a contar con una superficie de una hectárea, haciendo que el trabajo en las mismas sea realmente concienzudo y sacrificado y completamente manual. |
| Vinificación | Elaborado en barricas de 225 litros de roble francés durante 14 días a bajas temperaturas, con 4-5 bazuqueos diarios. Crianza en diferentes barricas de roble francés buscando complejidad aromática hasta final de la fermentación maloláctica. |
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