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Pazo Casanova Tinto 2016

Pazo Casanova Tinto 2016

19,50 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


Pazo Casanova Tinto 2016

Añada: 2016
Bodega: Grandes Pagos Gallegos
Denominación: D.O. Ribeiro
Variedad: 34% Caiño Longo, 33% Sousón, 33% Brancellao
Crianza: Fermentación alcohólica en barricas de 500 y 300l de roble francés. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo durante 9 meses con sus lías
Botella: 75 cl
Alcohol: 12,5 %
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC


Nota de cata

VistaRojo cereza con luminoso ribete violáceo.
NarizFresco, con notas de frutas del bosque y también hierbas aromáticas como el tomillo y el romero. Flores azules entrelazadas con notas minerales, de grafito y sutiles recuerdos balsámicos
BocaLa entrada es fresca, con recuerdos a fruta roja de hueso, con un tanino pulido, de intensidad media-alta y mucha elegancia.

Elaboración

ViñedoSuelo de granítico y de esquistos.
VinificaciónVendimia manual, en cajas de pequeña capacidad. Los racimos se despalillan a mano, pasando las uvas a un depósito de acero inoxidable donde maceran durante dos semanas. Posteriormente se descuba y se traslada a barricas de de 500 y 300l de roble francés para su fermentación alcohólica. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo durante 9 meses con sus lías,se trasiega y reposa dos meses más. Tras su embotellado permanece hasta cuatro meses redondeándose en botella antes de salir a la venta.

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