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Espacial Syrah 2014

10,90 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


Espacial Syrah 2014

"Varietal selección de Syrah de 30 años de suelos muy pobres y arenosos"

Añada: 2014
Bodega: Finca Herrera
Denominación: D.O. Vinos de Madrid
Variedad: 100% Syrah
Crianza: 8 meses en barrica y 8 meses en botella
Botella: 75 cl
Alcohol: 14,5 %
Temperatura de servicio: Entre 15 y 16º C


Nota de cata

VistaElegante y limpio color rojo púrpura con ribetes violeta. Capa alta.
NarizAromas de alta intensidad, con gran complejidad. Violeta y frutillos del bosque, arándanos. Toques florales, incluso animales propios de la variedad.
BocaTostados agradables de la madera, moka y cacao.

Elaboración

ViñedoViñas en espaldera de 30 años. Zona de Villarejo de Salvanés. Uvas de Villamanta y Villa del Prado (Madrid). Producción de 3.500 a 4.400 kg/ha.
VinificaciónLa calidad de este vino empieza en las viñas, cuidadas al máximo y vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en cajas de 20 kg para respetar al máximo la calidad de la uva. La fermentación se realiza en un depósito de 6.000 l a temperatura controlada (22-26º C). Fermentación y maceración de 20 a 22 días con dos remontados diarios. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica en depósito de hormigón, tan importante en los vinos tintos de calidad. Posteriormente se realiza una crianza de 8 meses en barrica de roble francés de segundo vino y americano nuevo al 50% y un reposo en botella de 8 meses. Producción limitada a 4.900 botellas.

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