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La Zorra 2015

12,50 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


La Zorra 2015

"La Zorra es el vino de la bodega. Es el que le da su nombre y también el más representativo"

Añada: 2015
Bodega: La Zorra
Denominación: D.O.P. Sierra de Salamanca
Variedad: 50% Rufete, 50% Tempranillo
Crianza: Crianza durante 11 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%)
Botella: 75 cl
Alcohol: 14 %
Temperatura de servicio: Entre 15 y 16º C


Nota de cata

VistaCereza brillante con reflejos granates.
NarizAroma franco, pletórico de frutas rojas con ligera aportación del roble que obsequia tostados y elegantes recuerdos de especias dulces.
BocaSabroso, expresivo, taninos maduros y frutosos, mineralidad, con final largo.

Elaboración

ViñedoCepas de más de 70 años combinando los dos suelos caracteristicos de la Denominación, el granítico – arenoso y el de pizarra y arcilla. Sistema de plantación en vaso, en bancales y en pendiente.
Vinificación

Primera selección de variedades y suelos (pizarras, arcillas y granitos) que superan los 60 años, segunda selección (de uva) con recogida a mano en viñedo en pequeñas cajas de 18 kg., tercera selección ya en bodega (en mesa) con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada (máximo 20ºC) en depósitos de acero inoxidable de gran diametro y baja altura para acentuar la extracción de componentes.Tras descube y prensado ligero mínimo, realiza fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable con bacterias lácticas seleccionadas en cuatro semanas para su posterior crianza durante 10 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) combinando tostados medios y ligeros. No ha sido filtrado, clarificado, ni tampoco estabilizado por lo que con el tiempo puede incorporar algún sedimento totalmente natural.

Premios

91 Puntos WineAdvocate, eRobertParker.com. 29 de Agosto de 2014. Añada 2013

90 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2015. Añada 2013

92 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2016. Añada 2013

91 Puntos ABC Guía Vino 2016. Añada 2013

9/10 Puntos El País Semanal (Carlos Delgado) 16 de Noviembre de 2014. Añada 2013

Recomendado por DecanterWorldWineAwards 2015. Añada 2014

90 Puntos Vinous (Antonio Galloni& Stephen Tanzer). Enero 2016. Añada 2014

91 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2017. Añada 2014

92 Puntos ABC Guía Vino 2017. Añada 2014

91 Puntos James Suckling, diciembre 2016. Añada 2014

90 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2018. Añada 2015

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