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Viuda Negra La Taconera 2016
25,55 €
Producto Descatalogado
-
(Imp. Incluidos)
| Peso | 1,5 Kg |
|---|
Viuda Negra La Taconera 2016
| Añada: 2016 |
| Bodega: Javier San Pedro |
| Denominación: D.O.Ca. Rioja |
| Variedad: 100% Tempranillo |
| Crianza: 16 meses en barricas de roble francés. |
| Botella: 75 cl |
| Alcohol: 14 % |
| Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C |
Nota de cata
| Vista | Vino de capa alta, con fondo muy cubierto, color cereza picota. |
| Nariz | Nariz franca con intensidad alta, predominio de fruta madura, lácteos, toffee y notas especiadas. |
| Boca | Potente, elegante, equilibrado, carnoso y muy frutal. Retrogusto largo. |
Elaboración
| Viñedo | Uva procedentende la Finca La Taconera que cuenta con un solo viñedo de 0.4 hectáreas, plantado en 1921 y recuperado por Javier San Pedro. Fue una viña maltratada que costó 4 años recuperarla y poder comenzar la elaboración de este personal vino. |
| Vinificación | Vendimia manual. Elaborado en acero inoxidable con una maceración pre-fermentativa durante 6 días a 13-14º C, con bazuqueos largos. Al séptimo día comienza la fermentación, que dura unos 10 días a temperatura entre 20 y 22ºC, preservando la franqueza en los aromas primarios, Crianza y fermentación maloláctica en distintas barricas de roble francés para buscar complejidad en el aroma, durante 16 meses y 3 trasiegas. |
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