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Viuda Negra La Taconera 2016

27,90 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso1,5 Kg


Viuda Negra La Taconera 2016

Añada: 2016
Bodega: Javier San Pedro
Denominación: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés.
Botella: 75 cl
Alcohol: 14 %
Temperatura de servicio: Entre 16 y 18º C


Nota de cata

VistaVino de capa alta, con fondo muy cubierto, color cereza picota.
NarizNariz franca con intensidad alta, predominio de fruta madura, lácteos, toffee y notas especiadas.
BocaPotente, elegante, equilibrado, carnoso y muy frutal. Retrogusto largo.

Elaboración

ViñedoUva procedentende la Finca La Taconera que cuenta con un solo viñedo de 0.4 hectáreas, plantado en 1921 y recuperado por Javier San Pedro. Fue una viña maltratada que costó 4 años recuperarla y poder comenzar la elaboración de este personal vino.
VinificaciónVendimia manual. Elaborado en acero inoxidable con una maceración pre-fermentativa durante 6 días a 13-14º C, con bazuqueos largos. Al séptimo día comienza la fermentación, que dura unos 10 días a temperatura entre 20 y 22ºC, preservando la franqueza en los aromas primarios, Crianza y fermentación maloláctica en distintas barricas de roble francés para buscar complejidad en el aroma, durante 16 meses y 3 trasiegas.

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